こんにちは！日本の冬の味覚の代表格、松前漬け。
北海道発祥の海鮮漬けで、寒い季節にピッタリのごちそうですよね。
松前漬けを家庭で楽しむ際、時々気になるのがその酒臭さ。
ここでは、そんな酒臭さを解消するための簡単な方法をいくつかご紹介します。
1. 水でさっと洗う
松前漬けを使う前に、軽く水で洗い流すという方法があります。
これは、表面に付着している余分な調味料を取り除き、酒臭さを減らすためのものです。
ただし、あまり強く洗いすぎると、味が落ちてしまう可能性があるので、優しくサッと洗う程度にしましょう。
2. 熱を加える
松前漬けを温めることで、アルコール分が飛び、酒臭さを減らすことができます。
フライパンで軽く炒めたり、電子レンジで少し加熱するなどして、温めてみましょう。
これにより、味もまろやかになります。
家庭で作る場合にも、水分が残らないよう煮切ることでアルコールが飛ぶので試してみてください！
3. ごま油や醤油で調整
少量のごま油や醤油を加えて、松前漬けを和えると、酒臭さが抑えられます。
ごま油は風味が強いため、酒臭さをカバーしてくれるとともに、新たな風味を加えてくれます。
醤油を加える場合は、塩分に注意しながら調整してください。
4. レモン汁を加える
レモン汁を少し加えると、酒臭さが和らぎ、さわやかな風味がプラスされます。
松前漬けの酸味と甘味のバランスを良くするためにも、レモン汁は有効です。
お好みで、仕上げに振りかけてみてください。
もくじ
ヒルナンデスで紹介の豪華！海鮮松前漬け
酒臭さが苦手！という理由で今まであまり食べてこなかった人にも試してほしい、冬の贅沢保存食。
美味しい松前漬けをお楽しみください！